Per la crema :
9gr di colla di pesce ( messa in ammollo in abbondante acqua fredda poi strizzarla e scioglierla in 50 ml di panna fresca scaldata a fuoco lento)
100 gr di panna frescada montare e 50ml per sciogliere la colla di pesce
300 gr Philadelphia
250gr di ricotta
1 bustina di vanilina
2 cucchiai di zucchero a velo
Per la base:
150gr di biscotti Digestive
60gr di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna
Tritare i biscotti aggiungere il burro fuso e mescolare. disporre sul fondo della teglia e spianare. Mettere in frigo per 1/2 ora.
Per la copertura di fragole:
250gr di fragole (lavate e tagliate a pezzetti)
50gr di zucchero
6gr di colla di pesce
Mettere le fragole lavate e tagliateinsieme allo zucchero in un tegame a fuoco lento, e lasciar cuocere fino a quando le fragole sembrano sciogliersi un pò.
spegnere, frullare, far raffreddare e disporre sulla torta che è stata in frigo per almeno 1 ora e mezza
riporre la torta ancora per 1 ora e mezza in frigo!
Buon appetito!!
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